視頻監(jiān)控助力連鎖商超走出困局?

近三年來(lái)，電商對(duì)實(shí)體店的沖擊是顯而易見(jiàn)的，不惟中小商鋪，大型超市和賣(mài)場(chǎng)也深受其痛。無(wú)論是大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福，還是華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)，再也不會(huì)像十年前那 樣，超市時(shí)常內(nèi)外擁塞不堪，即便節(jié)假日都很難復(fù)制當(dāng)年的摩肩接踵、人流飽滿的繁榮盛況。“開(kāi)業(yè)當(dāng)天，為了控制人流，要借鐵馬圍成一定安全區(qū)域，形成疏散空 間。”在更多零售企業(yè)安保人員看來(lái)，那只是留在記憶中的一塊碎片。那么問(wèn)題來(lái)了，視頻監(jiān)控系統(tǒng)可否助力連鎖商超走出困局?

微利時(shí)代，實(shí)用、性價(jià)比

隨著應(yīng)用的深入，安防領(lǐng)域(尤其是視頻監(jiān)控)的新技術(shù)層出不窮。但是從零售商戶安保人員反饋的意見(jiàn)來(lái)看，他們對(duì)市面上的安防新技術(shù)、新方案貌似并不“感冒”，而是更多的關(guān)注安防設(shè)備的適用性、性價(jià)比。

“我還是偏愛(ài)一些比較實(shí)用的、經(jīng)濟(jì)成本比較低的，對(duì)零售行業(yè)有針對(duì)性的安防產(chǎn)品和系統(tǒng)。”一位不具名的某外資零售企業(yè)中國(guó)區(qū)安保高管談到。他認(rèn)為，零售業(yè)本身是一個(gè)微利潤(rùn)行業(yè)，公司高層包括股東每一項(xiàng)投資的回報(bào)率都要求較高?！?/p>

同樣來(lái)自深圳的某知名零售品牌防損人員也表示，他們期許的是適用于零售行業(yè)的安防解決方案，而并非要技術(shù)多先進(jìn)。“畢竟這個(gè)行業(yè)毛利比較低。開(kāi)個(gè)玩笑，我們干的是一種力氣活，賺的是一些賣(mài)白菜的錢(qián)，所以成本控制較嚴(yán)，不會(huì)像監(jiān)獄、交通、平安城市等一樣追求高精尖。”

在筆者看來(lái)，零售行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代后，零售商業(yè)并不是安防新技術(shù)的理想實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。不過(guò)，也不妨結(jié)合商戶的需求，將其他領(lǐng)域應(yīng)用已經(jīng)較為成熟、且已成氣候的技術(shù)“嫁接”到零售商業(yè)場(chǎng)所。

把控“一進(jìn)一出”、增加食品區(qū)監(jiān)控

從采訪中了解到，對(duì)于零售企業(yè)而言，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的商品損耗，80%是因內(nèi)盜，20%是外盜。所以安全防范(確切的說(shuō)是防損)的關(guān)鍵是要嚴(yán)格把控好 “一進(jìn)、一出”。一進(jìn)是收貨環(huán)節(jié)，容易出現(xiàn)的采購(gòu)人作弊，或者與供貨商聯(lián)合作弊，給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失;一出則是收銀環(huán)節(jié)，比如小偷拿了商品不付款便出門(mén)，或者 收銀員少收不收款現(xiàn)象。

因此，超市或賣(mài)場(chǎng)特別注重收銀區(qū)與收貨區(qū)的監(jiān)管。該兩點(diǎn)位安裝的攝像機(jī)也是許多零售場(chǎng)所率先實(shí)現(xiàn)高清化監(jiān)控的區(qū)域。當(dāng)然，如果有針對(duì)零售行業(yè)收銀、收貨環(huán)節(jié)防損需求做定制化開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品或系統(tǒng)，可能會(huì)更受到零售企業(yè)的歡迎。

而泰科安防零售業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理羅健在受訪時(shí)表示，目前對(duì)于零售業(yè)來(lái)講，商品作為其有形資產(chǎn)在成品出廠時(shí)就已經(jīng)被貼上電子標(biāo)簽，直至銷(xiāo)售完成，其間的出廠、運(yùn)輸、銷(xiāo)售都會(huì)形成記錄，目的就是降低內(nèi)外損耗。

近兩年來(lái)，針對(duì)大型商場(chǎng)超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品存在添加劑使用、現(xiàn)場(chǎng)加工過(guò)程不透明、監(jiān)管難度大群眾疑議多的實(shí)際，沃爾瑪、家樂(lè)福在一些分店推行食品加工現(xiàn)場(chǎng)視頻監(jiān)控公示系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品加工在消費(fèi)者面前現(xiàn)場(chǎng)直播。

據(jù)前述佚名的受訪者表示，超市在食品加工經(jīng)營(yíng)者的加工間安裝高清攝像機(jī)，在超市入口處，這樣消費(fèi)者可直觀地看到現(xiàn)場(chǎng)制售食品的加工過(guò)程及超期變質(zhì)食品的銷(xiāo)毀過(guò)程，便于消費(fèi)者監(jiān)督，增強(qiáng)超市食品、加工及銷(xiāo)毀透明度，提高超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品安全公信力。

出于社會(huì)治安和反恐需要，有些地方公安單位會(huì)明文要求超市出入口和存包柜(毒品販當(dāng)做存貨處、**當(dāng)做物料存儲(chǔ)處)、食品加工區(qū)等重要區(qū)域的實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控和報(bào)警系統(tǒng)與公安聯(lián)網(wǎng)。

智能分析又愛(ài)又恨

安防技術(shù)仍然處于一個(gè)創(chuàng)新密集的時(shí)期。過(guò)去一年來(lái)，安防應(yīng)用的顯著特征是智能化——以視頻分析為代表的智能安防技術(shù)在諸多應(yīng)用領(lǐng)域獲得認(rèn)可。

零售行業(yè)其實(shí)也是幾個(gè)較早實(shí)現(xiàn)視頻分析落地應(yīng)用的領(lǐng)域之一?；谝曨l的客流統(tǒng)計(jì)技術(shù)早在數(shù)年前就已經(jīng)覆蓋到國(guó)內(nèi)眾多品牌商鋪以及商業(yè)廣場(chǎng)。不過(guò)，對(duì)于超市、賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，智能分析還不是那么靠譜。

大型超市、賣(mài)場(chǎng)像品牌商鋪一樣也關(guān)注客流，然而由于工作人員進(jìn)出較多，系統(tǒng)獲取的數(shù)據(jù)信息并不準(zhǔn)確。再者，賣(mài)場(chǎng)面積較大，加上商超內(nèi)的單品貢獻(xiàn)值不是 很高，采用智能分析的成本讓經(jīng)營(yíng)者難以接受，所以其顧客感興趣區(qū)域和動(dòng)性分析更多的是根據(jù)賣(mài)場(chǎng)專職人員觀察統(tǒng)計(jì)分析。

“不過(guò)，倘若只作為安?；蚍罁p的手段，視頻監(jiān)控系統(tǒng)的實(shí)際價(jià)值有限。” 蘇州科達(dá)科技股份有限公司智能門(mén)店產(chǎn)品經(jīng)理劉蘇一表示，現(xiàn)在一些購(gòu)物中心、連鎖品牌店不只把視頻監(jiān)控用于安全防損管理，而更多的是作為可視化管理的工具。 她在采訪中還解釋道，從高階管理層來(lái)講，如果每天可以透過(guò)手機(jī)隨時(shí)隨地的對(duì)商鋪內(nèi)的營(yíng)業(yè)情況與職員的工作狀態(tài)進(jìn)行觀察，并能發(fā)現(xiàn)其中的一些問(wèn)題，既可以推 進(jìn)企業(yè)營(yíng)運(yùn)改進(jìn)，對(duì)于連鎖商鋪營(yíng)運(yùn)來(lái)說(shuō)，可以獲得明顯的增值。

智能分析在零售商場(chǎng)還是有其用武之地，比如通過(guò)人臉識(shí)別對(duì)慣偷等不受歡迎人員進(jìn)行布控;VIP客戶識(shí)別——自動(dòng)識(shí)別大客戶信息，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，促進(jìn)店員互動(dòng)。

在目前技術(shù)條件下，對(duì)于人臉識(shí)別系統(tǒng)而言，零售商場(chǎng)還是比較惡劣的應(yīng)用場(chǎng)景。很多人會(huì)認(rèn)為，人臉識(shí)別是很成熟很通用的技術(shù)。實(shí)際上，當(dāng)前人臉識(shí)別只有 在一些諸如機(jī)場(chǎng)、邊檢等特殊場(chǎng)所方可真正契合到用戶的需求。倘若在超市出入口部位安裝人臉識(shí)別系統(tǒng)，其出入口寬度一般都有五六米，那么在五六米的場(chǎng)景，一 個(gè)人的面部在場(chǎng)景中1%都不到，即便是采用高解析攝像機(jī)也無(wú)法對(duì)人臉準(zhǔn)確進(jìn)行識(shí)別;況且顧客逛超市賣(mài)場(chǎng)通常都會(huì)東張西望，很難獲取正面的頭像。若是像機(jī)場(chǎng)一樣，設(shè)定固定通道，又會(huì)影響到顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。現(xiàn)在還是找不到適合零售企業(yè)的人臉識(shí)別技術(shù)。

隨著清晰度提高，錄像質(zhì)量越來(lái)越多，海量信息如何識(shí)別異?，F(xiàn)象，視頻分析蠻感興趣。

現(xiàn)在基層員工薪水越來(lái)越高，基層員工招聘也越來(lái)越難，在不得不降低人力的情況下，如果可以借助智能分析提高商場(chǎng)管理效率是商戶關(guān)注的新課題。原來(lái)需要 通過(guò)人眼看的，兩個(gè)小時(shí)才能找出一個(gè)異常情況，而通過(guò)智能分析主動(dòng)發(fā)現(xiàn)異常事件，對(duì)人手緊張和海量信息處理壓力都是一個(gè)很好的緩沖。“本人會(huì)親自調(diào)查一些 安全事件，從海量的信息之中查找出三至五天，勞心勞力。”

如果可以幫助節(jié)省人力、提高盈利能力，零售商戶對(duì)于安防的投入方面增自然不會(huì)那么“吝嗇”。畢竟是可以產(chǎn)生較高的投資回報(bào)率。

目前連鎖商鋪的安防仍然是以防盜報(bào)警為主，在走向智能化經(jīng)營(yíng)的進(jìn)程中會(huì)遇到各種各樣的障礙。浙江宇視科技有限公司解決方案部專家介紹，國(guó)內(nèi)商鋪安防目 前仍以防盜護(hù)財(cái)為主要目的，部分商鋪同時(shí)結(jié)合報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行消防類(lèi)的防范。但越來(lái)越多的用戶也將眼光瞄向智能可視化管理方面，希望監(jiān)控視頻能為日常商業(yè)管理 帶來(lái)一些便利，比如某一時(shí)段進(jìn)店人數(shù)統(tǒng)計(jì)、熱點(diǎn)區(qū)域停留人數(shù)統(tǒng)計(jì)等等。而大型商超的系統(tǒng)建設(shè)中相對(duì)更完善更穩(wěn)定，小型商鋪建設(shè)相對(duì)簡(jiǎn)單。但它們共同的問(wèn)題 在于國(guó)內(nèi)令人無(wú)奈的現(xiàn)狀：低帶寬網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)致的信息孤島效應(yīng)。

對(duì)此，?？低暜a(chǎn)品經(jīng)理仕術(shù)干也有同樣的看法：就技術(shù)層面而言，門(mén)店網(wǎng)絡(luò)帶寬普遍較窄，成了遠(yuǎn)程視頻聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的瓶頸首要因素;其次，EAS、報(bào)警、門(mén) 禁與視頻系統(tǒng)多為單獨(dú)運(yùn)行，并沒(méi)有形成有效、有機(jī)的融合與聯(lián)動(dòng)機(jī)制;再者，基于IP網(wǎng)絡(luò)的安防系統(tǒng)集成正日益普及，因此商戶在新店建設(shè)規(guī)劃初期，務(wù)必做好 IT系統(tǒng)戰(zhàn)略規(guī)劃以適應(yīng)未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)展需求亦是當(dāng)務(wù)之急。

可視化管理

前幾年，只要把賣(mài)場(chǎng)開(kāi)起來(lái)，基本上都可以盈利。然而現(xiàn)在商超市場(chǎng)趨于飽和，競(jìng)爭(zhēng)也越加激烈。已經(jīng)具備相當(dāng)大規(guī)模的連鎖業(yè)者，開(kāi)始考慮怎樣在幾百上千家店鋪基礎(chǔ)上做深化。原來(lái)為了擴(kuò)張，各種ERP系統(tǒng)、IT系統(tǒng)，各種面向內(nèi)部的管理系統(tǒng)都在上，現(xiàn)在可能會(huì)更關(guān)注經(jīng)營(yíng)，摳一些管理的細(xì)節(jié)，比如說(shuō)綜合庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、顧客服務(wù)體驗(yàn)，這是一個(gè)很明顯的趨勢(shì)。

在安全防范上，商戶最初都是針對(duì)防盜用途才提出建設(shè)安防系統(tǒng)。但隨著人們對(duì)消費(fèi)環(huán)境的要求越來(lái)越高，商鋪業(yè)主也逐漸對(duì)此加以重視，所以一些商場(chǎng)增加了自動(dòng)門(mén)禁和公共廣播，用于提高消費(fèi)環(huán)境的舒適性。

由此，視頻監(jiān)控系統(tǒng)正逐漸變成商超的一種可視化管理手段。比如，自動(dòng)檢測(cè)到收銀臺(tái)前排對(duì)過(guò)長(zhǎng)，相關(guān)管理人員即可增設(shè)收銀通道，減少客人的等候時(shí)間;又如及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常事件(電梯運(yùn)行出現(xiàn)故障、地面濕滑)，保障顧客、員工的安全。

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